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【ドリップコーヒー】ハンドドリップでの二杯どり考察!!

ハンドドリップでコーヒーを入れる時、大体は一杯を丁寧に入れると思います。 しかし店頭にしろ、自宅にしろ、複数人に対して入れる場面は結構あります。その時に一気に二杯どりしたいところ... 今回は二杯どりレシピについて考えていこう...
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オンラインショップをもっと知ってもらおう!!STORESとInstagram連帯のやり方を紹介!!

2021年1月より自家焙煎コーヒー豆のオンラインショップをオープンしました!! 合わせて読みたい!! 専用のインスタグラムアカウントも作り、ちょっとづつ商品のアップや告知をしております。 オンラインショッ...
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豆の味わいが変わる?コーヒー豆の生産処理(生豆の精製)とは??

コーヒーに興味を持って専門店に豆を買いに行ってみると、豆の特徴のところに『生産処理』という項目があると思います。ナチュラルとかウォッシュドとか書いてあります。同じ豆なのにそれぞれの生産処理がされてあって一体に何が違うのか?と思うはず。 ...
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【ドリップコーヒー】ハンドドリップで味を安定させるには??

コーヒーを抽出する方法の一つにハンドドリップがあります。 サーバーにドリッパーとフィルターをセットして、フィルターの中に挽いた豆を入れお湯を注いでコーヒーを抽出するやり方です。 多くのコーヒーショップで採用されてるやり方でもあ...
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コーヒー用語集、コーヒーにまつわる専門用語

【あ行】 ICA 1962年に成立した国際コーヒー協定。コーヒーの世界的な需要と供給のバランスをはかり、消費国にとっては公正で、生産国にとっては採算のとれる価格安定を目指す国際商品協定のこと。 ICO 国際コーヒー機構。196...
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STORESを利用してオンラインショップを作ってみた!!

前々からコーヒー豆の焙煎をやっていまして、いくつか豆を焙煎しては友達とかに飲んでもらってました。そして周りの反応や自分で吟味してみて美味しいと思えるようになってきたので、販売しようと思いオンラインショップをつくってみました!! 今回...
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家でも本格的に!BONMACのコーヒーミルを紹介!!

コーヒーを淹れるにはまず豆を挽かなければなりません。 そこでコーヒーミルが必要になります。 手でグルグル回すものや、電動などさまざまものがあります。 今回は小型だけど本格的電動コーヒーミルBONMAC250-nを紹介しま...
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【ドリップコーヒー】クレバードリッパーを使ってみた!!

コーヒーをドリップするのにも色々な器具があり、抽出の仕方が変わります。 今回はクレバーコーヒードリッパーを使ってコーヒーを抽出してみたので紹介して行きます! 合わせて読みたい! クレバーコーヒードリッパー...
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初めてコーヒー豆を焙煎してみた!!

いろんなコーヒーを飲んだり、勉強していたら段々焙煎にも興味を持ち始めました。 そしてラッキーなことに、自家焙煎を行っているカフェで焙煎をやらせてもらえることになりました!! 今回は初焙煎体験談です。 豆を選ぶ ...
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【ドリップコーヒー】おすすめ!!山善コーヒーポットを紹介!!

コーヒーをドリップする際に必ず必要なもの一つがお湯を注ぐポット。 T-falなどの普通のケトルですとなかなか上手く注げません。 今回は、ドリップの際におすすめのコーヒーポットを紹介します!! ドリップに向いてるポ...
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