コーヒー【珈琲】豆の味わいが変わる?コーヒー豆の生産処理(生豆の精製)とは?? コーヒーに興味を持って専門店に豆を買いに行ってみると、豆の特徴のところに『生産処理』という項目があると思います。ナチュラルとかウォッシュドとか書いてあります。同じ豆なのにそれぞれの生産処理がされてあって一体に何が違うのか?と思うはず。今回は...2021.02.152023.01.24コーヒー
コーヒー【ドリップコーヒー】ハンドドリップで味を安定させるには??【バリスタ】 コーヒーを抽出する方法の一つにハンドドリップがあります。サーバーにドリッパーとフィルターをセットして、フィルターの中に挽いた豆を入れお湯を注いでコーヒーを抽出するやり方です。多くのコーヒーショップで採用されてるやり方でもあり、器具をそれえや...2021.02.152023.01.24コーヒー
コーヒーコーヒー用語集、コーヒーにまつわる専門用語 【あ行】ICA 1962年に成立した国際コーヒー協定。コーヒーの世界的な需要と供給のバランスをはかり、消費国にとっては公正で、生産国にとっては採算のとれる価格安定を目指す国際商品協定のこと。ICO 国際コーヒー機構。1963年、国際コーヒー...2021.02.082023.01.24コーヒー
コーヒー【珈琲器具】家でも本格的に!!BONMACのコーヒーミルを紹介!! コーヒーを淹れるにはまず豆を挽かなければなりません。そこでコーヒーミルが必要になります。手でグルグル回すものや、電動などさまざまものがあります。今回は小型だけど本格的電動コーヒーミルBONMAC250-nを紹介します!!商品概要・サイズ:寸...2020.11.182023.01.24コーヒー関連器具
コーヒー【簡単】クレバードリッパーを使ってみた!!【珈琲器具】 コーヒーをドリップするのにも色々な器具があり、抽出の仕方が変わります。今回はクレバーコーヒードリッパーを使ってコーヒーを抽出してみたので紹介して行きます!クレバーコーヒードリッパーの使い方まずはフィルターをセット、扇がたのフィルターをセット...2020.09.022023.01.25コーヒー関連器具
コーヒー【自家焙煎】初めてコーヒー豆を焙煎してみた!!【ロースト】 いろんなコーヒーを飲んだり、勉強していたら段々焙煎にも興味を持ち始めました。そしてラッキーなことに、自家焙煎を行っているカフェで焙煎をやらせてもらえることになりました!!今回は初焙煎体験談です。豆を選ぶ焙煎目の生豆今回はエルサルバドルとブラ...2020.08.032023.01.24コーヒー
コーヒー【コーヒー器具】おすすめ!!温度調整が出来る、山善コーヒーポットを紹介!!【ドリップコーヒー】 コーヒーをドリップする際に必ず必要なもの一つがお湯を注ぐポット。T-falなどの普通のケトルですとなかなか上手く注げません。今回は、ドリップの際におすすめのコーヒーポットを紹介します!!ドリップに向いてるポットとは??注ぎ口が細いこれに限り...2020.06.092023.01.21コーヒー関連器具
コーヒー【ドリップコーヒー】夏にオススメ!!アイスコーヒーの作り方!! だんだん暑くなってくると、冷たいものが飲みたくなりますよね。コーヒーもホットからアイスを飲む人が増えると思います。なので今回はドリッパーを使ったアイスコーヒーの入れ方を紹介していきます!!アイスコーヒーはなんと日本発祥!!実はアイスコーヒー...2020.06.082023.01.23コーヒー
コーヒー【コーヒー器具】時間も計れるHARIOのスケールを紹介!!【ドリップコーヒー】 コーヒーをドリップする際に気をつけなければならないのが、抽出時間とお湯の量です。抽出時間を計るためのタイマーと、お湯の量を計るスケールを用意する必要があります。お湯の注ぎに関しては一度で抽出量分注ぐのは無理なので、何回かに分けて注ぎます。今...2020.05.202023.01.23コーヒー関連器具
コーヒー【ドリップコーヒー】おいしく淹れるコツ? 淹れ方を紹介!!【基本】 コーヒーが好きで自分でも入れてみようかな、なんて思ったことないですか??思ったことがある人で、おそらく最初にとりかかるのがドリップコーヒーだと思います。カフェやスーパーで挽いた状態の豆も売ってますし、ドリッパーも安いので始めやすいと思います...2020.05.142023.01.24コーヒー