コーヒー

だんだん暑くなってくると、冷たいものが飲みたくなりますよね。 コーヒーもホットからアイスを飲む人が増えると思います。 なので今回はドリッパーを使ったアイスコーヒーの入れ方を紹介していきます！！ アイスコーヒーはなんと日本発祥！！ 実はアイス...

コーヒーをドリップする際に気をつけなければならないのが、抽出時間とお湯の量です。 抽出時間を計るためのタイマーと、お湯の量を計るスケールを用意する必要があります。 お湯の注ぎに関しては一度で抽出量分注ぐのは無理なので、何回かに分けて注ぎます...

いろんな国でいろんなコーヒーが作られている現在、それぞれが味、香り、苦味などのバランスが違い特徴あるコーヒーを作っています。 中にはなんとなく聞いたことのある名前のコーヒーもあると思います。 今回はそれぞれの産地と特徴をお伝えします！ コー...

ドリップコーヒーを取り扱う際に必要な物の一つにペーパーフィルターがあります。 使った子がある人なら見たことあると思うのですが、このペーパーフィルターには白いのと茶色いのがあります。 いったい何が違うのか検証していこうと思います。 色が違うの...

豆からコーヒーが出来上がるまでの工程の一つに焙煎（火で煎る）があります。 この焙煎度合によって、同じ豆でも味や風味が変わってきます。 今回はこの焙煎について、度合や、それによって変わる味や特徴をお伝えします！ 焙煎とは もともとコーヒー豆は...

自宅でラテアートを練習したいと思い、家庭用エスプレッソマシーンBonmacを購入しました！！ これからエスプレッソマシーンの購入を考えてる人へ向けて僕なりに紹介して行こうと思います！！ エスプレッソマシーンは高い まず家庭用と言ってもエスプ...

ラテアートを作るためにミルクをスチームするが、なかなかピカピカのフォームドミルクを作れない！という人もいると思います。実はこれミルクによってやりやすさが結構変わります！ 今回はラテアートに向いてるミルクについてお伝えします。 ラテアート向き...

コーヒーを抽出する際に、まずコーヒーを挽かなければなりません。 そして、使う器具や抽出の仕方によって挽き具合を変えます。 今回は、その挽き具合と、違いをお伝えします！ コーヒー豆を挽くタイミングは？？ 豆を挽くタイミングは飲む直前が良いです...

一言でコーヒーと言っても実際いろんな方法で抽出できます。それぞれに良さがあり、好みで楽しむといいでしょう。 コーヒーが抽出されるメカニズムについて簡単に説明しておきます。豆の香味（味や香りの成分）は、温度差によってお湯へと移動し、コーヒー（...