【飲食】妊婦さんが摂取を避けるべきもの・控えた方がいいものまとめ【サービス】

飲食でサービスをする際にご来店するお客様に注意を払うことを忘れてはいけません。

例えば妊婦さんがご来店された場合、摂取を避けるべきもの、控えた方がいいものがあります。

この記事では妊婦さんが 摂取を避けるべきもの・控えた方がいいもの をまとめました。摂取すると胎児や母体に悪影響を及ぼす可能性があるため、以下を意識すると安心です。

避けるべき食品

① アルコール

• 胎児性アルコール症候群のリスクがある
• 脳や神経の発達に悪影響を与える可能性

② 生魚・生肉・生卵

• リステリア菌、トキソプラズマ、サルモネラ菌感染のリスクがある
• 妊婦はリステリア症の重症化リスクが高い
• 避ける食品例
  • 刺身、生ハム、ローストビーフ
  • 温泉卵、ポーチドエッグ、半熟卵

③ ナチュラルチーズ（非加熱タイプ）

• リステリア菌のリスクがある
• 避けるチーズ例：カマンベールチーズ、ブルーチーズ、フェタチーズ

④ 大型魚（マグロ、カジキ、金目鯛など）

• メチル水銀を多く含む
• 胎児の神経系の発達に影響を与える可能性

控えた方がいい食品・飲み物

① カフェイン

• 大量摂取は流産や低体重児のリスクを高める可能性
• 1日200mg以下（コーヒー1〜2杯程度）が目安
• カフェインを含む飲み物例：コーヒー、紅茶、緑茶、エナジードリンク、コーラ

カフェイン量ガイド

飲料	カフェイン量（mg）
ドリップコーヒー（1杯150ml）	90
インスタントコーヒー（1杯150ml）	65
紅茶（1杯150ml）	30
緑茶（1杯150ml）	20
コーラ（1缶350ml）	35
エナジードリンク（1缶250ml）	80

② ハーブティー（特定のハーブ）

• 子宮収縮やホルモンバランスに影響を与えるハーブがある
• 避けるハーブ例：ラズベリーリーフ、ローズマリー、セージ、ペパーミント（大量摂取）

③ 加工食品・ファストフード

• 添加物やトランス脂肪酸が含まれていることが多い
• 塩分・糖分が過剰になる可能性がある

④ ビタミンAを多く含む食品（過剰摂取NG）

• 肝臓やサプリメント由来のビタミンAの過剰摂取は奇形のリスクを増加させる
• レバー類、魚の肝油、ビタミンAサプリに注意

感染症予防のための注意点

• 野菜や果物はよく洗う
• 生水を避ける（浄水や加熱済みのものを使用）
• 肉・魚・卵は十分に加熱してから摂取する

妊婦向け食品ガイド

食品カテゴリ	具体例	注意点・理由
アルコール	ワイン、ビール、日本酒、焼酎、リキュールなど	胎児性アルコール症候群のリスクがあるため絶対に避ける。
生魚・生肉・生卵	刺身、生ハム、ローストビーフ、半熟卵、温泉卵	リステリア菌、トキソプラズマ、サルモネラ菌感染リスクが高い。
ナチュラルチーズ（非加熱タイプ）	カマンベールチーズ、ブルーチーズ、フェタチーズ	リステリア菌による感染症リスクがあるため非加熱タイプを避ける。
大型魚（メチル水銀）	マグロ、カジキ、金目鯛、サメ、メカジキ	メチル水銀が胎児の神経発達に悪影響を与える可能性がある。
カフェイン含有飲料	コーヒー、紅茶、緑茶、エナジードリンク、コーラ	カフェインの過剰摂取は流産や低体重児のリスクを高める可能性がある。

妊婦さんがバラ科のものを摂取する場合、基本的には問題ないものが多いですが、

いくつか注意が必要なものもあります。

以下に具体例を分けて説明します。

バラ科の代表的な食品

バラ科は果物が多く、比較的安全なものがほとんどです。

安全なもの

• リンゴ
  抗酸化作用があり、妊娠中におすすめ。皮ごと食べる場合はよく洗浄すること。
• イチゴ
  ビタミンCが豊富で免疫力向上に役立つ。食べ過ぎに注意。
• ナシ（梨）
  水分補給に適しており、むくみ改善効果が期待される。
• サクランボ
  鉄分が含まれ、貧血予防に役立つ。

控えた方がよい場合があるもの

① ローズヒップ（ハーブティー）

• ビタミンCが豊富だが、大量摂取は子宮を刺激する可能性があるため控えめに。
• 1日1杯程度なら問題なし。

② アーモンド（種実類・バラ科の一部）

• 適量であれば栄養豊富だが、ビタミンA過剰摂取に注意（特に加工食品やサプリと併用する場合）。

バラ科食品を摂取する際の注意点

• アレルギーの有無を確認する（バラ科アレルギーの人もいる）。
• 農薬が気になる場合は、有機栽培や無農薬品を選ぶ。
• 生食はできるだけ避け、加熱や洗浄をしっかり行うと安全。

ローズヒップティーの代わりにカモミールやルイボスティーなど妊婦でも安全なハーブティーを取り入れるのもおすすめです。

具体的な摂取量や他の食品とのバランスが気になる場合もお伝えしますね！どこまで詳しく説明しましょうか？ 😊

妊婦さん向けに食事の代替案や安全なハーブティーの選び方を詳しくご紹介します。体に優しく、栄養バランスを意識した食事や飲み物を取り入れる参考にしてください。

食事の具体的な代替案

1. 生魚・生肉の代替案

• 避けるもの：刺身、生ハム、ローストビーフ、生卵
• 代替案
  • 魚料理 → 焼き魚、煮魚、フライ、サバ缶（EPA・DHAが豊富）
  • 肉料理 → 蒸し鶏、鶏胸肉の煮込み、よく火を通したハンバーグ
  • 卵料理 → ゆで卵、スクランブルエッグ（完全に火を通す）

2. 大型魚（メチル水銀）の代替案

• 避けるもの：マグロ、カジキ、金目鯛、メカジキ
• 代替案
  • 小型魚（メチル水銀が少ない）
    • イワシ、サバ、アジ、鮭、サンマ

3. カフェインの代替案

• 避けるもの：コーヒー、紅茶、緑茶、エナジードリンク
• 代替案
  • デカフェ（カフェインレス）コーヒー・紅茶
  • 麦茶（ノンカフェインでミネラル補給に最適）
  • ルイボスティー（抗酸化作用があり妊婦さんにおすすめ）

4. ビタミンAの過剰摂取予防

• 避けるもの：レバー、ウナギ、ビタミンAサプリメント
• 代替案
  • 緑黄色野菜（βカロテンは体内で必要量だけビタミンAに変換される）
  • ニンジン、カボチャ、ほうれん草

妊婦さんに安全なハーブティーの選び方

安全なハーブティー

1. ルイボスティー
   • ノンカフェインで抗酸化作用がある。鉄分吸収をサポート。
2. ジンジャーティー
   • つわり緩和や冷え対策に効果的（過剰摂取は避ける）。
3. カモミールティー（少量にとどめる）
   • リラックス効果があり、安眠をサポート。

控えた方がよいハーブティー

• ラズベリーリーフ → 子宮収縮を引き起こす可能性あり
• ローズマリー → 血圧上昇や子宮を刺激する可能性あり
• セージ → ホルモンバランスに影響を与える可能性あり

1日のバランス例：食事・飲み物

朝食

• 全粒粉トースト + よく火を通したオムレツ + バナナ
• 飲み物：デカフェコーヒー or ルイボスティー

昼食

• サバの味噌煮 + 玄米ご飯 + ほうれん草のおひたし
• 飲み物：麦茶

夕食

• 鶏むね肉のトマト煮込み + 野菜スープ + サラダ（ニンジン・カボチャ入り）
• 飲み物：カモミールティー（1杯程度）

間食

• ヨーグルト + ナッツ少量 + イチゴ

まとめ

以上妊婦さんが摂取を控えるべき、避けるべき食品、食事などについて紹介しました。

飲食でサービスを行ってる方が、提供している料理についてよく理解し、事前に避けれるよう案内してあげましょう!!

より良いサービスと素敵な笑顔を。では。