コーヒー

モーニング文化が盛んな愛知県。 以前に名古屋のオススメカフェを数店紹介しました！ 合わせて読みたい！ 名古屋にはまだまだ素晴らしいカフェがたくさんあります。 今回はオススメカフェ紹介第二弾です！！ .N (NAMIAYA COFFEE) 名...

将来的に自分のお店を持ちたい！とか自分の入れたコーヒーをいろんな人に飲んでもらいたい！と思った人でどこで提供するか悩むと思います。 いきなり店舗を持つにも資金がかかりすぎる... まずはマルシェとかのイベントとかで出店してみるのはどうでしょ...

スペシャリティコーヒーを扱うお店が増えたことにより、ただ苦い飲み物というより、フルーティさや、紅茶のような華やかさなど、国や生産者による豆のクオリティや味の違いが分かりやすくなりました。 消費者としては一言にコーヒーと言ってもいろんな風味を...

前回、名古屋の美味しいコーヒー屋を紹介しました！！ 合わせて読みたい 今回はまた新たに訪問した名古屋の美味しいコーヒー屋３店舗を紹介していきます！！ Q.O.L.COFFEE 名古屋市役所近くにあるこちら。 交差点の角にあるQ.O.L CO...

コーヒーやカレーをディグってるといろんなカフェにいきます。 お洒落なお店、個性的な店、静かでリラックスできるお店、ご飯が美味しい店と本当にたくさんあります。 今回は名古屋エリアでオススメのカフェを紹介していきます！！ 喫茶ぞうめし 西尾市に...

コーヒーは飲み物、コーヒー豆は生物。 コーヒーをよく飲まれる方は、豆のまま購入して飲む際に挽くという方もいると思います。 豆で購入した際に気になることの一つ 「保存方法」 です。 コーヒーを美味しく飲むには抽出よりも何よりも豆の品質です。 ...

みなさんコーヒーの生豆の保存はどうされていますか？？ 焙煎したコーヒーは劣化しやすいので、キャニスターに入れて保管したりと気を使ってると思われます。 では、生豆の方はどうでしょうか？ 今回はコーヒー生豆の保管方法を紹介します！ ニュークロッ...

出荷前のコーヒー豆には異物（小石など）や欠点豆が混じってることがあります。 こういった豆を手で取り除くことをハンドピックと呼びます。 こういった豆を丁寧にピックアップすることで、コーヒーの風味をアップさせます。 今回はコーヒー豆のピッキング...

ハンドドリップでコーヒーを入れる時、大体は一杯を丁寧に入れると思います。 しかし店頭にしろ、自宅にしろ、複数人に対して入れる場面は結構あります。その時に一気に二杯どりしたいところ... 今回は二杯どりレシピについて考えていこうと思います。 ...