コーヒー 【SNS】オンラインショップをもっと知ってもらおう!!STORESとInstagram連帯のやり方を紹介!!
2021年1月より自家焙煎コーヒー豆のオンラインショップをオープンしました！！ 合わせて読みたい！！ 専用のインスタグラムアカウントも作り、ちょっとづつ商品のアップや告知をしております。 オンラインショップをやるからにはそこに訪れてもらわは...
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コーヒー 【スペシャリティコーヒー】いろんな種類がある！！コーヒー豆の品種と特徴を紹介！！
コーヒー豆を購入するときに「アラビカ」とか「ロブスタ」なんか聞いたことありませんか？？ これは豆の種、品種です。 数世紀にわたる長い歴史の中で、アラビカ種では、突然変異や交配によって、栽培しやすいものや風味が素晴らしいものなど、さまざまな品...
コーヒー 【珈琲】豆の味わいが変わる？コーヒー豆の生産処理(生豆の精製）とは？？
コーヒーに興味を持って専門店に豆を買いに行ってみると、豆の特徴のところに『生産処理』という項目があると思います。ナチュラルとかウォッシュドとか書いてあります。同じ豆なのにそれぞれの生産処理がされてあって一体に何が違うのか？と思うはず。 今回...
コーヒー 【ドリップコーヒー】ハンドドリップで味を安定させるには？？【バリスタ】
コーヒーを抽出する方法の一つにハンドドリップがあります。 サーバーにドリッパーとフィルターをセットして、フィルターの中に挽いた豆を入れお湯を注いでコーヒーを抽出するやり方です。 多くのコーヒーショップで採用されてるやり方でもあり、器具をそれ...
コーヒー コーヒー用語集、コーヒーにまつわる専門用語
【あ行】 ICA 1962年に成立した国際コーヒー協定。コーヒーの世界的な需要と供給のバランスをはかり、消費国にとっては公正で、生産国にとっては採算のとれる価格安定を目指す国際商品協定のこと。 ICO 国際コーヒー機構。1963年、国際コー...
コーヒー 【ネット販売】STORESを利用してオンラインショップを作ってみた!!【ECサイト】
前々からコーヒー豆の焙煎をやっていまして、いくつか豆を焙煎しては友達とかに飲んでもらってました。そして周りの反応や自分で吟味してみて美味しいと思えるようになってきたので、販売しようと思いオンラインショップをつくってみました！！ 今回はオンラ...
コーヒー 【ドリップコーヒー】抽出時なぜ蒸らすのか??蒸らしの重要性について紹介!!
ハンドドリップを行う際にコーヒー豆をフィルターにセットし、お湯を注いでいくのですがよくどこのレシピにも少し注いで20〜30秒くらい蒸らすと書かれています。 なぜいきなり注ぎはじめずに蒸らす必要があるのか、今回はその辺について詳しく紹介してい...
コーヒー 【愛知】名古屋の美味しいコーヒー屋厳選３店舗を紹介!!
最近、日本でもスペシャリティコーヒーを提供するお店が増えてきました。 ざっくりとホット、アイスやアメリカンとかではなく、数十種類の産地から自分好みのコーヒーの味を選べます。 今回は名古屋で美味しいコーヒーが飲めるお店を紹介します！！ TRU...
コーヒー 【ドリップコーヒー】コーヒーの味を知るには？？カッピングをしてみよう！！
みなさんはカッピングというのをご存知でしょうか？？ カッピングはコーヒー流通のさまざまな過程で行われています。どういった場で、どのように行われるのでしょうか？ 今回はカッピングのやり方、基礎知識を紹介します！！ コーヒーのカッピングとは品質...
コーヒー 【珈琲器具】家でも本格的に!!BONMACのコーヒーミルを紹介!!
コーヒーを淹れるにはまず豆を挽かなければなりません。 そこでコーヒーミルが必要になります。 手でグルグル回すものや、電動などさまざまものがあります。 今回は小型だけど本格的電動コーヒーミルBONMAC250-nを紹介します！！ 商品概要 ・...