コーヒー

豆からコーヒーが出来上がるまでの工程の一つに焙煎（火で煎る）があります。 この焙煎度合によって、同じ豆でも味や風味が変わってきます。 今回はこの焙煎について、度合や、それによって変わる味や特徴をお伝えします！ 焙煎とは もともとコーヒー豆は...

自宅でラテアートを練習したいと思い、家庭用エスプレッソマシーンBonmacを購入しました！！ これからエスプレッソマシーンの購入を考えてる人へ向けて僕なりに紹介して行こうと思います！！ エスプレッソマシーンは高い まず家庭用と言ってもエスプ...

ラテアートを作るためにミルクをスチームするが、なかなかピカピカのフォームドミルクを作れない！という人もいると思います。実はこれミルクによってやりやすさが結構変わります！ 今回はラテアートに向いてるミルクについてお伝えします。 ラテアート向き...

コーヒーを抽出する際に、まずコーヒーを挽かなければなりません。 そして、使う器具や抽出の仕方によって挽き具合を変えます。 今回は、その挽き具合と、違いをお伝えします！ コーヒー豆を挽くタイミングは？？ 豆を挽くタイミングは飲む直前が良いです...

一言でコーヒーと言っても実際いろんな方法で抽出できます。それぞれに良さがあり、好みで楽しむといいでしょう。 コーヒーが抽出されるメカニズムについて簡単に説明しておきます。豆の香味（味や香りの成分）は、温度差によってお湯へと移動し、コーヒー（...

コーヒーの味を左右する要因の１つに水があります。 おいしいコーヒーを淹れるために注意を払うのは、豆選び、焙煎、淹れ方だけではない。カップに注がれるコーヒーのおよそ99% 「水」であることを意識すれば、その水にもコーヒーのおいしさを左右する秘...

ミルクにも実際はいろいろな種類があります。 スーパーですら、低脂肪や豆乳など売っているので皆さんもご存知かと思います。 さらに、海外のコーヒーショップでは他の種類のミルクを使用していたりします。 それぞれ味わいや成分が違ったりするので、今回...

今回は西三河エリアの一つ高浜・碧南方面を散策したので紹介していきます!! 都心みたいに栄えてるわけではありませんが、探せばおもしろいお店もあります!! ポカラ まずはインドカレー屋のポカラ。 こういったナンが食べれるカレー屋は結構似たり寄っ...

今回は西三河エリアの一つ安城市にあるオススメのカフェを紹介します！！ 結構いい感じのカフェあります!! カフェCoda 安城駅から徒歩1分のところにあるカフェCoda。 2018年３月頃にオープンしたお店です。 写真はありませんが店内にはド...