コーヒー

コーヒーを愉しむうえで欠かせないアイテム、ミルもしくはグラインダー。コーヒー豆があっても挽けなければ飲めません。今回はコーヒーミルやグラインダーについて紹介していきます。ミル、グラインダーの種類コーヒー用のミルには、様々な種類があり、家庭用...

コーヒー豆にはいくつか精製方法があります。同じ豆でもその精製方法によっては焙煎後にスッキリした味わいになるものもあれば、よりフルーティさを感じるものもあります。近頃では新しい精製方法もあり、よりコーヒーの味も複雑になってきています。今回は最...

愛知の名古屋から南に位置する知多、半田エリア。焼物で有名な常滑市、セントレアや明太パーク、コストコなどがあります。海が近く自然が多いエリアで、探してみると面白そうなお店がいくつかあります。今回は知多、半田エリアのオススメカフェを紹介します！...

カフェでコーヒーを頼むと白いカップに入ってくることが多いでしょう。コーヒーの味わいによっては色のついたカップの視覚効果でさらに魅力を引き出せることもあります。カフェで白いカップを使うのは焙煎度合いなどによって、コーヒーの色が微妙に異なること...

みなさんはコーヒーは植物であることをご存知ですか？コーヒーは、「被子植物門双子葉植物網キク亜網アカネ目アカネ科コーヒーノキ属」に分類されます。品種にもよりますが、熟すと赤色や黄色の美しい果実を実らせます。その果実のことをコーヒーチェリーと呼...

世間に違和感なく浸透して、親しまれてる飲み物、コーヒー。しかし、コーヒーがどこの地で、いつ発見されたかについては確かな記録は残っていない。コーヒーの原料となるコーヒー豆は”コーヒーノキ”という植物の種子から作られます。コーヒーノキはアカネ科...

コーヒーの味はおおまかに苦味と酸味から構成されていますが、そもそもの味は何に由来さているのでしょうか？また、焙煎度で苦味と酸味のバランスが変わってくるのは何故でしょうか？また近年、コーヒーの成分がさまざま疾病予防にいいらしいという噂もありま...

コピ・ルアクという変わった名前のコーヒーをご存知でしょうか？？インドネシア語で”ジャコウネコのコーヒー”という意味で、非常に希少価値が高く、幻のコーヒーと呼ばれています。果たしてどんなコーヒーなのでしょうか。コーヒー好きの動物がもたらす豆コ...

コーヒーを飲む際に砂糖やミルクを入れて飲む方もいると思います。一概に砂糖やミルクといっても実はいろいろあります。今回は砂糖やクリームの種類、相性を紹介、考察していきます。コーヒーと砂糖の相性バリエーション豊か、風味と溶け方の特徴を知ろうコー...