低温焙煎

低温焙煎という言葉を目にしたので、果たしてどんなものか考察、aillioの焙煎機を使用し実際に試してみました。通常の焙煎通常の焙煎は窯を高温に温めた所に生豆を投入し、温度を徐々に上げたり、排気をコントロールしながら仕上げていきます。焙煎度合...