コーヒー 【考察】好みの味を求めて、ブレンドコーヒーの作り方を紹介！！
よくコーヒーを注文する際に「ブレンドで」と頼む方がいると思う。ブレンドというのはその名の通り複数の種類の豆を混ぜたものです。なのでメニューにブレンドと書いてあれば、それはお店のウリとも言えるコーヒーかもしれません。しかし近年ではスペシャリテ...
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コーヒー 【珈琲】コーヒー消費大国、日本のコーヒーの歴史
コーヒー消費大国、日本その消費量はEU、アメリカ、ブラジルについで世界第４位であり、世界の珈琲消費全体の約5％に及びます。日本におけるコーヒーの消費量は今や世界トップクラスですが、初めてコーヒーを飲んだ日本人は未知の味にかなり驚いたようです...
コーヒー 【コーヒー】美味しいコーヒーに出会う、良質な豆選びの基本
スペシャリティコーヒーを扱うお店が増えたことにより、ただ苦い飲み物というより、フルーティさや、紅茶のような華やかさなど、国や生産者による豆のクオリティや味の違いが分かりやすくなりました。消費者としては一言にコーヒーと言ってもいろんな風味を楽...
コーヒー 【オススメ!!】プロも愛用!! フラワードリッパーを紹介!!【CAFEC】
ハンドドリップに必要な器具の一つドリッパー。普段からの使い勝手の良さや、豆による引出したい味に合わせて選んだりします。いろんな種類がある中でオススメなのがCAFECのフラワードリッパーです!!今回はオススメのフラワードリッパーを紹介します!...
コーヒー 【珈琲】硬度？マグネシウム？水で変わるコーヒーの味!!【化学】
コーヒーの味を左右する要因の１つに水があります。おいしいコーヒーを淹れるために注意を払うのは、豆選び、焙煎、淹れ方だけではない。カップに注がれるコーヒーのおよそ99% 「水」であることを意識すれば、その水にもコーヒーのおいしさを左右する秘密...