【コーヒー生産地】特殊な環境が育むパナマのコーヒー、ゲイシャ の5つの魅力!!

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正式名称 : パナマ

人工 : 約418万人

面積 : 約7万5517平方km

首都 : パナマシティ

主な言語 : スペイン語

気候 : 亜熱帯気候で、5〜11月が雨季となる。

コーヒー年間生産量 : 7800t(2018年、2019年)

収穫時期 : 11~3月

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パナマとはどんな国?

パナマは中央アメリカの南端に位置する国で、北にカリブ海、南に太平洋を有しています。この地理的特徴が、豊かな自然環境と多様な気候を生み出しており、コーヒー栽培にとって理想的な条件を提供しています。パナマのコーヒー栽培地は、主に高地にあります。高地では、

  • 昼夜の温度差が大きい
  • 霧が多く、湿度が高い
  • 土壌が肥沃(ひよく)

これらの条件が合わさることで、コーヒー豆はゆっくりと成熟し、味わい深いコーヒーができあがります。

ゲイシャコーヒーって何?

ゲイシャコーヒーは、特別なコーヒー豆の一種で、その名前はエチオピアのゲシャ村に由来しています。しかし、パナマで栽培されるようになってから、このコーヒーは世界的に名を馳せることになりました。ゲイシャコーヒーが人々に愛される理由は、

  • 独特の芳香(ほうこう)
  • フルーツやハチミツのような甘み
  • 長く続く爽やかな後味

これらの特徴が、ゲイシャコーヒーを他のコーヒーと一線を画すものにしています。

パナマ産のコーヒーは2004年に大きな転機を迎えます。同年に開催された「ベスト・オブ・パナマ(パナマ国際品評会)」で、エスメラルダ 農園のゲイシャ が、香水のような香り高い味わいで多くのバイヤーを魅了し、優勝を果たしました。当時、史上最高価格で落札されたのです。

国土の西部にそびえるバル火山のすそ野は、豊かな火山性土壌、標高の高さ、日照時間など、コーヒー栽培に理想的な条件が揃った場所で、昔から多くの農園が集まり、高品質コーヒーを生産していました。とくに注目を集めているのが、バル山東側に広がるボケテです。霧が多く、昼夜の寒暖差がはっきりとした冷涼な気候で、リゾート地としても知られています。

ゲイシャ は、もともとエチオピアで発見され、1960年ごろ中米に持ち込まれました。しかし当時は、生産性が低いため、多くの農園が栽培をやめてしまいました。2004年以降、パナマではゲイシャ を栽培する農園が増え、毎年、品質も向上し続けています。

主な品種

ゲイシャ 、カトゥアイ、カトゥーラ、ティピカ

精製方法

パナマでのコーヒーの精製においては、果肉を取り除き、ヌメリのついたパーチメントを水槽に入れて発酵させて、その後水洗いをする伝統的なウォッシュトの方法が行われている。乾燥は天日乾燥が最も一般的な方法として採用されている。

主な生産地域、農園

エスメラルダ 農園

ボケテ地域の数カ所にある農場で構成された農園。ゲイシャ 種が発見された農園として有名。

ベルリナ農園

ボケテ地域の標高1300〜1650mにある農園で、ティピカ種が残っている。フリィウォッシュトで天日乾燥をした後、仕上げにドライヤーを使用する。

魅力1: 味わいがすごい!

ゲイシャコーヒーの味わいは、他にはない特別なものです。このコーヒーを一口飲むと、

  • 花のような香りが広がり
  • フルーツの甘さが感じられ
  • すっきりとした後味が楽しめます

この独特な味わいは、パナマの自然が育んだ贈り物と言えるでしょう。ゲイシャコーヒーを飲むことで、コーヒーの新たな世界が開かれます。

魅力2: 希少性が高い!

ゲイシャコーヒーの魅力の一つは、その希少性にあります。このコーヒー豆は、

  • 生産量が少ない
  • 栽培が難しい
  • 高品質な豆のみが選ばれる

こうした理由から、ゲイシャコーヒーは世界中で貴重な存在とされています。希少なゲイシャコーヒーを味わうことは、特別な体験と言えるでしょう。

魅力3: 栽培環境がユニーク!

パナマのゲイシャコーヒーが特別な理由の一つに、その栽培環境があります。パナマの高地では、

  • 昼夜の温度差が大きく
  • 霧が豊富で
  • 土壌が栄養豊富

これらの条件が、ゲイシャコーヒーの品質を高め、独特の味わいを生み出します。自然が育んだ豊かな味わいは、パナマのゲイシャコーヒーだけの特権です。

魅力4: 賞をたくさん取っている!

ゲイシャコーヒーは、その品質の高さから多くの賞を受賞しています。世界中のコーヒー競技会で、

  • 最高品質のコーヒーに選ばれる
  • 専門家たちから高い評価を得る
  • コーヒー愛好家の心を掴む

これらの受賞歴は、ゲイシャコーヒーが世界で認められている証拠です。品質にこだわる人に選ばれるコーヒー、それがゲイシャコーヒーです。

魅力5: コーヒー愛好家からの支持!

世界中のコーヒー愛好家に支持されるゲイシャコーヒーは、

  • 独特の味わいを求める人に選ばれ
  • 希少性を価値あるものとする人に愛され
  • 高品質なコーヒーを楽しみたい人に推薦されます

まとめ

ゲイシャコーヒーを選ぶことは、単なるコーヒー選びを超えた、特別な体験を意味します。このコーヒーを通じて、世界のコーヒー愛好家とつながることができるのです。

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