コーヒー 【コーヒー】クラフトコーヒーとは？？他のコーヒーと何が違うのか！？
コーヒーが好きになってハンドドリップを自分でやるようになりいろいろ知識増えてきた今日この頃。 ですがまだわからないことや使ったことのない器具も多いです。 そこでふと目に止まったのがクラフトコーヒーというワード。 なんだろう...、クラフトビ...
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コーヒー 【愛知】名古屋のオススメカフェ厳選６店を紹介!!【カフェ巡り】
コーヒーやカレーをディグってるといろんなカフェにいきます。 お洒落なお店、個性的な店、静かでリラックスできるお店、ご飯が美味しい店と本当にたくさんあります。 今回は名古屋エリアでオススメのカフェを紹介していきます！！ 喫茶ぞうめし 西尾市に...
コーヒー 【珈琲器具】美味しい状態で飲もう!!コーヒー豆の管理、保存方法を紹介!!
コーヒーは飲み物、コーヒー豆は生物。 コーヒーをよく飲まれる方は、豆のまま購入して飲む際に挽くという方もいると思います。 豆で購入した際に気になることの一つ 「保存方法」 です。 コーヒーを美味しく飲むには抽出よりも何よりも豆の品質です。 ...
コーヒー 【スペシャリティコーヒー】コーヒー生豆はどのように保管したらいいのか!?保管方法を紹介!!
みなさんコーヒーの生豆の保存はどうされていますか？？ 焙煎したコーヒーは劣化しやすいので、キャニスターに入れて保管したりと気を使ってると思われます。 では、生豆の方はどうでしょうか？ 今回はコーヒー生豆の保管方法を紹介します！ ニュークロッ...
コーヒー 【自家焙煎】異物混入!?ハンドピックして美味しいコーヒーを飲もう!!
出荷前のコーヒー豆には異物（小石など）や欠点豆が混じってることがあります。 こういった豆を手で取り除くことをハンドピックと呼びます。 こういった豆を丁寧にピックアップすることで、コーヒーの風味をアップさせます。 今回はコーヒー豆のピッキング...
コーヒー 【ドリップコーヒー】ハンドドリップでの二杯どり考察!!【バリスタ】
ハンドドリップでコーヒーを入れる時、大体は一杯を丁寧に入れると思います。 しかし店頭にしろ、自宅にしろ、複数人に対して入れる場面は結構あります。その時に一気に二杯どりしたいところ... 今回は二杯どりレシピについて考えていこうと思います。 ...
コーヒー 【SNS】オンラインショップをもっと知ってもらおう!!STORESとInstagram連帯のやり方を紹介!!
2021年1月より自家焙煎コーヒー豆のオンラインショップをオープンしました！！ 合わせて読みたい！！ 専用のインスタグラムアカウントも作り、ちょっとづつ商品のアップや告知をしております。 オンラインショップをやるからにはそこに訪れてもらわは...
コーヒー 【スペシャリティコーヒー】いろんな種類がある！！コーヒー豆の品種と特徴を紹介！！
コーヒー豆を購入するときに「アラビカ」とか「ロブスタ」なんか聞いたことありませんか？？ これは豆の種、品種です。 数世紀にわたる長い歴史の中で、アラビカ種では、突然変異や交配によって、栽培しやすいものや風味が素晴らしいものなど、さまざまな品...
コーヒー 【珈琲】豆の味わいが変わる？コーヒー豆の生産処理(生豆の精製）とは？？
コーヒーに興味を持って専門店に豆を買いに行ってみると、豆の特徴のところに『生産処理』という項目があると思います。ナチュラルとかウォッシュドとか書いてあります。同じ豆なのにそれぞれの生産処理がされてあって一体に何が違うのか？と思うはず。 今回...
コーヒー 【ドリップコーヒー】ハンドドリップで味を安定させるには？？【バリスタ】
コーヒーを抽出する方法の一つにハンドドリップがあります。 サーバーにドリッパーとフィルターをセットして、フィルターの中に挽いた豆を入れお湯を注いでコーヒーを抽出するやり方です。 多くのコーヒーショップで採用されてるやり方でもあり、器具をそれ...