コーヒー

コピ・ルアクという変わった名前のコーヒーをご存知でしょうか？？ インドネシア語で”ジャコウネコのコーヒー”という意味で、非常に希少価値が高く、幻のコーヒーと呼ばれています。果たしてどんなコーヒーなのでしょうか。 コーヒー好きの動物がもたらす...

コーヒーを飲む際に砂糖やミルクを入れて飲む方もいると思います。 一概に砂糖やミルクといっても実はいろいろあります。 今回は砂糖やクリームの種類、相性を紹介、考察していきます。 コーヒーと砂糖の相性 バリエーション豊か、風味と溶け方の特徴を知...

よくコーヒーを注文する際に「ブレンドで」と頼む方がいると思う。 ブレンドというのはその名の通り複数の種類の豆を混ぜたものです。なのでメニューにブレンドと書いてあれば、それはお店のウリとも言えるコーヒーかもしれません。 しかし近年ではスペシャ...

コーヒー消費大国、日本その消費量はEU、アメリカ、ブラジルについで世界第４位であり、世界の珈琲消費全体の約5％に及びます。 日本におけるコーヒーの消費量は今や世界トップクラスですが、初めてコーヒーを飲んだ日本人は未知の味にかなり驚いたようで...

最近ではスペシャリティコーヒーとして、今まで飲まれていた深煎りのただ苦いだけのコーヒーでは浅煎りのフルーティで酸味があるコーヒーも多く飲まれるようになってきました。 お店に行くといろんなコーヒー豆の紹介のところにたくさんのテイストやフレーバ...

コーヒーの淹れ方には様々な方法があります。 その中でも日本で馴染み深いのはドリップコーヒーだろう。 全国各地のコーヒーショップでそれぞれの器具を使い抽出されているだろう。 そのドリップコーヒーの抽出で味を左右するのはなんといってもドリッパー...

モーニング文化が盛んな愛知県。 以前に名古屋のオススメカフェを数店紹介しました！ 合わせて読みたい！ 名古屋にはまだまだ素晴らしいカフェがたくさんあります。 今回はオススメカフェ紹介第二弾です！！ .N (NAMIAYA COFFEE) 名...

将来的に自分のお店を持ちたい！とか自分の入れたコーヒーをいろんな人に飲んでもらいたい！と思った人でどこで提供するか悩むと思います。 いきなり店舗を持つにも資金がかかりすぎる... まずはマルシェとかのイベントとかで出店してみるのはどうでしょ...

スペシャリティコーヒーを扱うお店が増えたことにより、ただ苦い飲み物というより、フルーティさや、紅茶のような華やかさなど、国や生産者による豆のクオリティや味の違いが分かりやすくなりました。 消費者としては一言にコーヒーと言ってもいろんな風味を...

前回、名古屋の美味しいコーヒー屋を紹介しました！！ 合わせて読みたい 今回はまた新たに訪問した名古屋の美味しいコーヒー屋３店舗を紹介していきます！！ Q.O.L.COFFEE 名古屋市役所近くにあるこちら。 交差点の角にあるQ.O.L CO...